鹏昊米业

六万亩标准化生态水稻种植基地

稻米文化 / Rice culture

中国大米产量最多的省份

发表时间:2022-11-15 访问量:176080

      大米是我们日常吃的最多的食物之一,很多人都离不开这种主食,粮食有很多种,我国幅员辽阔,不同的食物在不同的地区的生产环境不一样的,所以导致目前我国不同的粮食品种在不同的省份产量是不一样的,下面来说说中国大米产量最多的省份。

01f8d46a65a072b0eefdc71606aabe7a.jpg

一、中国大米产量最多的省份

      黑龙江省是大米产量的省份,黑龙江省在2018年的年总产量约为1501.4亿斤,约为全国粮食产量的11.4%。河南省、山东省产量位居第二和第三,产量百分比为10.1%和8%,另外吉林省和辽宁省产量百分比分别为5.52%和3.33%。

二、大米的种类

      大米大致分为三类,分别是籼米、粳米、糯米,三种米各有不同用途也不同。

1、籼米

(1)普通籼米

      米粒粒形呈细长或长圆形,蒸煮后的出饭率高,粘性较小,米质较脆可口,加工时易破碎,横断面呈扁圆形,颜色白色透明的较多,也有半透明和不透明的。

(2)早籼米和晚籼米

早籼米的特征:米粒宽厚而较短,呈粉白色,腹白大,粉质多,质地脆弱易碎,粘性小于晚籼米,质量比较差。晚籼米的特征:米粒细长而稍扁平,组织细密,一般是透明或半透明,腹白较小,硬质粒多,油性较大,质量比较好。

(3)长粒籼米和中粒籼米

长粒籼米的特征:米粒形细长,长与宽之比大于3毫米,一般为蜡白色透明或者半透明;性脆,油性大,煮后软韧有劲而不粘,食味细腻可口,是籼米中质量更优者。中粒籼米特征:米粒形长圆、较之长粒米稍肥厚,长与宽之比在2-3毫米之间,一般为半透明,腹白多,粉质较多,煮后松散,食味较粗糙,质量不如长粒米。

2、粳米

(1)普通粳米

      米粒呈椭圆形或者圆形。米粒丰满肥厚,横断面近于圆形,长与宽之比小于2毫米,颜色蜡白,呈透明或者半透明,质地硬而有韧性,煮后粘性油性均大,柔软可口,但出饭率低。

(2)早粳米和晚粳米

早粳米特征:早粳米呈半透明状,腹白较大,硬质粒少,米质较差。晚粳米特征:晚粳米呈白色或蜡白色,腹白小,硬质粒多,品质优。

3、糯米

(1)糯米又称江米。其特征糯米呈乳白色,不透明,煮后透明,粘性较大,胀性小,一般不做主食,多用制作糕点、粽子以及酿酒的原料等等。

(2)糯米也分为籼糯米和粳糯米,籼糯米的特征是粒形一般呈长椭圆形或细长形,乳白不透明,也有呈半透明的,粘性大;晚糯米的特征是粒形一般为椭圆形,乳白色不透明,也有呈半透明的,粘性大,米质优于籼粳米。

      中国是全球大大米产国,稳定丰收的成就来之不易,既要克服自然灾害和病虫害,还要面对日益趋紧的水土资源,解决价格和成本等压力。


相关标签:

移动端网站